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白参,又名生晒参,是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等干工序加工而成,形态上保持人参的原型。生晒参加工时参体所含的有效成分及挥发油类含量损失较少,与红参相比药效温和。
药理作用:
白参性味甘、微苦涩,可大补元气,益气健脾,补肺生津,宁神益智,适用于气虚体弱,血崩、心悸、健忘,并经常和其他药物同用,治疗气虚欲脱、肺虚气喘、脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、热病伤津、神志不安、扶正祛邪等症。
1、增强中枢神经的兴奋,提高灵活性,对垂体——肾上腺系统也有兴奋作用,增强机体对有害刺激的抵抗力,提高对低温或高温的耐受力;
2、有强心作用,小剂量使用可升高血压,大剂量时则使血压下降;
3、具有抗利尿作用;
4、能降低血糖,抑制高胆固醇血症;
5、可用于治疗神经衰弱、心血管疾病、糖尿病、胃病、等。
食用方法
(一)炖服。将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
(二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
(三)磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。
(四)冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
(五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。